Les secrets pour préparer un délicieux café glacé
Les secrets pour préparer un délicieux café glacé : ingrédients et recette étape par étape
Le café glacé est un excellent moyen de se rafraîchir, surtout pendant les mois d’été. Cette boisson à la fois rafraîchissante et énergisante peut être facilement réalisée à la maison. Voici ce que vous devez savoir et une recette étape par étape pour préparer un délicieux café froid.
Matériel requis
- Grains de café de qualité : L’utilisation de grains de café de qualité est indispensable. Les grains torréfiés moyens ou foncés sont idéaux pour l'infusion à froid.
- Eau : L’utilisation d’eau propre et froide affecte directement le goût de votre café. Nous vous recommandons d'utiliser de l'eau filtrée.
- Appareil d'infusion à froid : vous pouvez utiliser un appareil d'infusion tel qu'un Chemex, une presse française ou une carafe d'infusion à froid.
- Glace : Il faut beaucoup de glace pour refroidir votre café.
- Lait ou crème : Vous pouvez ajouter du lait ou de la crème à votre café pour lui donner plus de richesse. Vous pouvez également utiliser des options de lait à base de plantes.
- Édulcorant : Vous pouvez utiliser du sucre, du miel, du sirop d’érable ou un édulcorant.
Recette de café glacé étape par étape
1. Moudre le café
Moulez vos grains de café jusqu’à obtenir une mouture moyenne. Vous pouvez utiliser environ 1/4 tasse de café moulu pour 1 tasse de café.
2. Préparez le café
Placez le café moulu dans une cafetière à infusion froide ou dans une presse française. Ajoutez de l'eau froide et mélangez. En guise de ratio, vous pouvez utiliser 1 part de café pour 4 parts d'eau.
3. Temps d'infusion
Laissez reposer votre café au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures. Des temps d’infusion plus longs rendent votre café plus fort et plus aromatique.
4. Filtrage
Une fois le temps d’infusion terminé, filtrez votre café et transférez-le dans un autre récipient. Si vous utilisez une presse française, appuyez doucement sur la presse.
5. Service
Ajoutez beaucoup de glace dans un verre et versez votre café froid dessus. Ajoutez du lait ou de la crème si vous le souhaitez. Vous pouvez ajuster la saveur avec un édulcorant.
Conseils pour un délicieux café glacé
- Rapport café : ajustez le rapport café et eau selon votre goût. Vous pouvez augmenter la quantité de café pour un café plus fort.
- Ajoutez des arômes : vous pouvez ajouter différentes saveurs à votre café en ajoutant de l'extrait de vanille, du bâton de cannelle ou de la cardamome.
- Glaçons : Vous pouvez utiliser des glaçons à base de café pour éviter que votre café ne soit dilué.
Pourquoi du café froid ?
C'est une excellente option pour se rafraîchir par temps chaud. De plus, la méthode d’infusion à froid réduit l’amertume du café et offre une boisson plus douce. Il vous aide à rester vigoureux tout au long de la journée grâce à son effet énergisant.
Types de café froid
- Cold Brew : C'est la méthode traditionnelle d'infusion à froid. Il offre un goût intense et doux.
- Café glacé : préparé en refroidissant du café chaud infusé avec de la glace. C'est une option de café froid plus rapide.
- Nitro Cold Brew : Café froid enrichi en azote gazeux. Il offre une texture crémeuse et une structure mousseuse.
- Café glacé vietnamien : un café vietnamien traditionnel préparé avec du café fort et du lait concentré sucré.
Conclusion
Pour préparer un café délicieux, il est important d’utiliser des ingrédients de qualité et d’appliquer les bonnes méthodes d’infusion. En suivant les étapes que nous avons partagées ci-dessus, vous pouvez vivre une expérience de café froid parfaite à la maison. Sur Schiller.store, vous trouverez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer du café froid. Amusez-vous bien à brasser !