Üçüncü dalga kahve akımının en ön plana çıkmış kahve demleme yöntemlerinden biriside V60 tekniğidir. V60 tek, iki ya da üç kişilik olarak servis edilebilir ve koni şeklindedir çünkü koni şekilli filtre kağıdı demlenecek olan kahveye derinlik katar, suyun merkeze doğru akmasını sağlar ve suyun öğütülmüş kahve ile olan temas süresini uzatır. Kahve deniz tuzundan hafif ince bir şekilde çekilir ve önceden ısıtılan filtreye konur. Su yavaş yavaş kahvenin üzerine dökülerek kahvenin homojen bir şekilde demlenmesi sağlanır.
Tıpkı şarap gibi, içtiğin kahvenin tarzını da sen belirlersin. V60 ile kahve keyfini başka bir boyuta taşı.
